Die Geschichte des Kaffees: Von Ziegen, Sultane, Weltreisen und Fermentation
Die Geschichte des Kaffees – Herkunft, Kultur & Fermentation
Wissen & Fakten
Vom Strauch in die Tasse: Der Herstellungsprozess von Kaffee
Entdecke den faszinierenden Weg der Kaffeebohne: von der Ernte über die Fermentation bis hin zur perfekten Röstung. So entsteht dein…
Schokolade & Glück: Warum wir sie lieben müssen
Erfahre, warum Schokolade uns glücklich macht – von Glückshormonen bis Kindheitserinnerungen. Genuss mit wissenschaftlicher Erklärung!
Von der Bohne zur Schokolade: Wie Kakao entsteht – und warum Fermentation der geheime Star ist
Erfahre, wie Kakao verarbeitet wird – von der Ernte über die Fermentation bis zur fertigen Schokolade. Inklusive Einblick in nachhaltige…
Wie die Römer in Bolonia (Spanien) Fisch fermentierten – Ein Blick in die antike Küche
1. Was ist Fischfermentation? Vor über 2000 Jahren hatten die Römer eine clevere Methode, um Fisch haltbar zu machen und…
Die ungewöhnlichsten Fermente der Welt (und warum du sie lieben oder hassen wirst)
Wenn du denkst, dass Sauerkraut oder Kombucha schon exotisch sind, halt dich fest: Es gibt eine Welt voller ungewöhnlicher, intensiver…
Fermente und Probiotika: Gesundheit beginnt im Darm
Wahrscheinlich hast du schon gehört, dass Sauerkraut, Kefir oder Kombucha „gesund sind“, dass sie „Probiotika enthalten“ oder „den Darm unterstützen“.…
Wie die Fermentation die Geschichte der Menschheit veränderte
Die Fermentation ist ein biochemischer Prozess, der die Menschheit seit Jahrtausenden begleitet. Sie diente nicht nur zur Konservierung von Lebensmitteln,…
Willkommen in der Fermento Academy
Hallo an alle furchtlosen Fermentierer und Liebhaber einzigartiger Aromen! Heute beginnt unsere spannende Reise in der Fermento Academy – ein…