Wie die Fermentation die Geschichte der Menschheit veränderte
Die Fermentation ist ein biochemischer Prozess, der die Menschheit seit Jahrtausenden begleitet. Sie diente nicht nur zur Konservierung von Lebensmitteln,…
März 2025
Willkommen in der Fermento Academy
Hallo an alle furchtlosen Fermentierer und Liebhaber einzigartiger Aromen! Heute beginnt unsere spannende Reise in der Fermento Academy – ein…
Sauerteig selbst ansetzen: So gelingt dein eigener Sauerteig von Grund auf
Sauerteig ist eines der ältesten und spannendsten Fermente überhaupt – voller Leben, voller Geschmack! Wer einmal mit selbst gezogenem Sauerteig…
Pizzateig mit Sauerteig – Das ultimative Rezept für eine aromatische, luftige Pizza
Pizza mit Sauerteig ist mehr als nur ein Trend – sie ist geschmacklich intensiver, besser verdaulich und bringt das volle…