Fermentar aceitunas – sabor, salud y tradición
Las aceitunas crudas son puro carácter… ¡y mucha amargura! Pero con la fermentación se transforman en un bocado lleno de…
Verduras fermentadas
Verduras que se pueden fermentar: qué elegir y cómo usarlas
La fermentación no solo es mágica, también es deliciosa. Cuando fermentamos verduras, no solo las conservamos, sino que les damos…
Chucrut: el fermento de col que conquistó el mundo
El chucrut es uno de esos fermentos clásicos que nunca pasan de moda. Aunque puede parecer humilde —básicamente col fermentada…